Sesam-MUS

ACHTUNG – unsere Muse sind nicht zu vergleichen mit den mit Hitze behandelten Musen aus den Lebensmittelläden!

Grundlegendes

Durchschnittlicher Nährwert je 100 g:

Energie / Brennwert: 2469 kJ / 590 kcal

Fett: 53 g

Gesättigte Fettsäure: 8 g

Einfach ungesättigte Fettsäure: 42 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäure: 39 g

Kohlenhydrate: 18 g

davon Zucker: 2 g

Eiweiß: 21 g

Salz: 0,1 g

Natrium: 74 mg

Kalium: 414 mg

Calcium: 781 mg

Phosphor: 618 mg

Außerdem Magnesium, Eisen, Lecithin, Vitamine E, B1, B2, B4, B15

Unser Sesam-Mus ist in Rohkostqualität und hat einen nusseigen, leicht bitteren Geschmack nach Sesam.

Ungeöffnet nach Pressung ca. 1 Jahr haltbar.

Geöffnet bei Zimmertemperatur innerhalb von ca. 3 Monaten verbrauchen.

Geöffnet im Kühlschrank innerhalb von ca. 6 Monaten verbrauchen.

Daher kühl und dunkel lagern.

Das Sesam-MUS immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.

Unser Sesam-MUS kann auch länger verwendet werden, solange es nicht ranzig oder sehr bitter schmeckt.

Für unsere Sesam-MUS verwenden wir nur ungeschälte Sesamsamen ohne weitere Zusätze.

Da unser Sesam-MUS ohne Zucker, Zusätze und Stabilisatoren ist, kann sich das darin enthaltene Öl absetzen. Durch Umrühren wird es wieder cremig.

Die Mus-Herstellung:

Wir geben die die ungeschälten Sesamsamen in einen Melanger und lassen sie ca. 8 - 9 Std. bearbeiten. Ein Kühlsystem sorgt dafür, dass der Vorgang nicht zu warm wird. Daher ist unser Sesam-MUS in Rohkostqualität.

Anwendung in der Küche:

Geeignet zum Kochen, Backen, für asiatische Soßen, Dressings, Smoothies, Gemüsegerichte, asiatische und orientalische Gerichte. Auch als veganer Brotaufstrich geeignet, dazu einfach mit etwas Butter und Honig vermischen.

Als Salatdressing das Sesam-MUS mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und etwas Wasser verrühren.

Wirkungsweise bei innerlicher Anwendung:

Hier dürfen wir keine Auskünfte geben, da hierzu nur ausgebildete Heilpraktiker / Ärzte / Ernährungsberater befugt sind.

Gemäß Art. 7 Abs. 3 VO (EU) 1169/2011 dürfen Informationen über ein Lebensmittel
diesem keine Eigenschaften der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuschreiben oder den Eindruck dieser Eigenschaften entstehen lassen.

Weitere Anwendung:

Es soll auch gut zur Haar- und Hautpflege verwendet werden können.

Quelle:

https://eatsmarter.de/ernaehrung/wie-gesund-ist/sesam-kalorien-und-naehrwerte#

https://praxistipps.focus.de/tahini-warum-das-sesammus-so-gesund-ist_106633

https://schrotundkorn.de/essen/tahini-sesampaste